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Álbum fotográfico de porções alimentares

Editora Metha
Editora Metha
R$ 70,00

Status: Faça o login

Livro Impresso

Álbum fotográfico de porções alimentares



Lopez, Rosana Posse Sueiro (Autor), Botelho, Raquel Braz Assunção (Autor)

alimentos, consumo, tabelas, dietética, hábitos alimentares, nutrição


Sinopse

Este livro é mais uma ferramenta que auxiliará os nutricionistas na difícil tarefa de determinar o consumo da população. O álbum conta com 30 alimentos fotografados em três diferentes porções e demonstrados em tamanho real. Apresenta, também, a composição nutricional por porção em gramatura e medida caseira. Assim, torna-se mais fáceis a visualização e a determinação das porções pelo indivíduo.

Metadado adicionado por Editora Metha em 30/11/2016

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Metadados adicionados: 30/11/2016
Última alteração: 30/11/2016

Sumário

Com base na carência de literatura acerca do assunto e motivadas pelo sucesso obtidos nos testes preliminares utilizando o material fotográfico ora apresentado, este material pretende contribuir com o meio acadêmico, especificamente com os estudantes e profissionais de nutrição, apresentando de forma pioneira, com alto rigor metodológico de elaboração e de forma didática fotografias de porções alimentares em tamanhos pequeno, médio e grande.
As fotografias vêm acompanhadas das informações nutricionais correspondentes a cada tamanho de porção, além das fichas técnicas de preparação. Os dados foram obtidos por meio de consulta prioritária à Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).



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  • ISBN 97877766655543
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 239 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2013
  • Preço Lorem Ipsum
  • Status Lorem Ipsum

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