Gilberto Freyre e as aventuras do paladar

Cavalcanti, Maria Lecticia Monteiro (Autor)

Gastronomia, História, História do Brasil, Alimentação, Banquetes

Sinopse

A gastronomia tem história. Gilberto Freyre, um dos maiores intérpretes da formação brasileira, também dedicou grande parte de sua vida intelectual a compreender as raízes e o desenvolvimento da nossa cultura.
Em Gilberto Freyre e as aventuras do paladar, Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti, renomada pesquisadora gastronômica, reuniu em um único livro, as contribuições de Freyre sobre gastronomia, alimentação, culinária e outros assuntos correlatos.
A obra, repleta de fotografias inéditas, traz citações do autor na íntegra, além de seleções de pratos e seus ingredientes típicos.
“Os sabores tiveram, sempre, grande importância na vida e na obra de Gilberto Freyre. Talvez por relacionar esses sabores aos lugares por onde andou, em uma espécie de memória indissociável entre espaço e experiência; ou por compreender a íntima relação que tinham na formação da própria identidade dos povos.” - Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti.
Um banquete para ser lido e degustado com prazer!

Metadado adicionado por Grupo Editorial Global em 02/03/2018

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