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Instrumentos de apoio para implantação das boas práticas em empresas alimentícias

Editora Rubio
Editora Rubio
R$ 89,00

Status: Faça o login

Livro Impresso

Instrumentos de apoio para implantação das boas práticas em empresas alimentícias



Saccol, Ana Lúcia de Freitas (Autor), Stangarlin, Lize (Autor), Hecktheuer, Luisa Helena (Autor)

Nutrição


Sinopse

Com respaldo dos principais regulamentos vigentes, Instrumentos de Apoio para Implantação das Boas Práticas em Empresas Alimentícias foi elaborado com vistas a facilitar o dia a dia do controle de alimentos nas empresas, servindo de apoio tanto para os proprietários e responsáveis pelas empresas alimentícias quanto para as ações de inspeção das autoridades sanitárias das vigilâncias sanitárias e pesquisas na área. É, portanto, um item indispensável para comprovar a implantação e a implementação dos procedimentos e processos que assegurem a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária nos estabelecimentos alimentícios.

Metadado adicionado por Editora Rubio em 23/03/2017

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Metadados adicionados: 23/03/2017
Última alteração: 23/03/2017

Sumário

Capítulo 1
Introdução - Implementação das Boas Práticas
Capítulo 2
Instrumento para Implantação das Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos – Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento/MAPA
Capítulo 3
Instrumento para Implantação das Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Processadores/Industrializadores de Alimentos – Ministério da Saúde – MS
Capítulo 4
Instrumento para Implantação das Boas Práticas de Fabricação em Serviço de Alimentação
Anexo I
Portaria do Ministério da Saúde no 1.428, de 26 de novembro de 1993
Anexo II
Portaria da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde no 326, de 30 de julho de 1997
Anexo III
Portaria do Ministério da Agricultura e do Abastecimento no 368, de 4 de setembro de 1997
Anexo IV
Resolução Anvisa/RDC no 275, de 21 de outubro de 2002
Anexo V
Resolução Anvisa/RDC no 216, de 15 de setembro de 2004
Índice Remissivo



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  • ISBN 97877766655543
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 224 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2012
  • Preço Lorem Ipsum
  • Status Lorem Ipsum

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