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Gestão em serviços de alimentação

Editora Manole
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R$ 133,00

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Livro Impresso

Gestão em serviços de alimentação
Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia



Cullen, Noel C. (Autor), Chesser, Jerald W. (Autor)

Gastronomia, Administração, Hospitalidade


Sinopse

Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.

Metadado adicionado por Editora Manole em 26/08/2016

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Metadados completos:

  • 9788520435601
  • Livro Impresso
  • Gestão em serviços de alimentação
  • Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia
  • 5 ª edição
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  • Editora Manole
  • Editora Manole
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  • Cullen, Noel C. (Autor), Chesser, Jerald W. (Autor)
  • Gastronomia, Administração, Hospitalidade
  • Técnicos
  • Gastronomia e Culinária / Geral (CKB000000)
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  • 2016
  • 07/01/2016
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
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  • 21 x 27.5 x 1.9 cm
  • 0.835 kg
  • Brochura
  • 352 páginas
  • Faça o login
  • R$ 133,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
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  • 9788520435601
  • 3168
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Metadados adicionados: 26/08/2016
Última alteração: 26/09/2018

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  • ISBN 9788520435601
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 352 páginas
  • Edição 5ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2016
  • Preço R$ 133,00
  • Status Faça o login

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