Alimentos com alegação diet ou light
definições, legislações e implicações no consumo

Freitas, Suzana Maria de Lemos (Autor)

Nutrologia

Sinopse

"Alimentos com Alegação Diet ou Light Definições, Legislação e Orientações para Consumo" é ora lançado, em razão do consumo cada vez mais crescente dos produtos ditos diet e light pela população em geral. Em realidade, o que atualmente se encontra são, de um lado, consumidores curiosos e muitas vezes críticos sobre a composição do produto, sua efetividade diet ou light, e seus efeitos sobre a saúde, ao tempo de questionarem o uso dos adoçantes artificiais e dos nutrientes também artificiais destituídos de gordura animal.
Na tentativa de corrigir estas distorções, Alimentos com Alegação Diet ou Light Definições, Legislação e Orientações para Consumo propõe-se a dois principais e maiores objetivos:

[1] Transmitir aos seus leitores (por extensão, também consumidores) desejosos de seguirem alimentação saudável as implicações que adoçantes e os produtos diet ou light exercem na dieta humana como também informar sobre os meios e os critérios de escolha dos produtos industrializados no ato da compra

[2l Transmitir, particularmente, aos estudantes e aos profissionais de Nutrição, de acordo com área de "Tecnologia de Alimentos", o que há de importante sobre este assunto: como também, especificamente,transcrevera atual legislação produtos alimentícios industrializados.

Metadado adicionado por Editora Atheneu em 31/08/2018

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